奶油吉利丸子_菜谱查询

奶油吉利丸子

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味
工艺：碎屑料炸
奶油吉利丸子的制作材料：
主料：猪肋条肉（五花肉）350克,奶油50克,面包200克
调料：鸡蛋150克,小麦面粉15克,植物油80克,料酒5克,味精1克,盐2克
奶油吉利丸子的特色：
外酥香，里鲜嫩，风味独特。
教您奶油吉利丸子怎么做，如何做奶油吉利丸子才好吃
1.将奶油切成小块；面包切粒，将肉馅同面包和在一起，剁成细馅，放入碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋搅拌均匀，挤成小丸子，再将奶油包在里面，随后拍一层面粉，拖一层鸡蛋，并滚上面包粒。
2.锅置于火上，加油烧至四成热时，将丸子下油锅里，炸透，待呈金黄色时，捞出即成。

奶油吉利丸子的制作要诀：1.过油炸制过程，需准备花生油1000克左右； 2.此菜中选用猪肉的肥瘦比例为3：7。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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