菜名 | 扒牛肉条 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 扒牛肉条的制作材料: 主料:牛肉500克。葱10克,姜10克,酱油15克,精盐20克,绍酒15克,八角5克,芝麻油6克,淀粉少许。 扒牛肉条的特色: 色泽红润,牛肉酥烂,味鲜适口。 教您扒牛肉条怎么做,如何做扒牛肉条才好吃 将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中焯水,捞出洗净血污,刷净锅,另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片,置旺火烧沸后撇去浮沫,盖严锅盖,用小火焖煮2一3小时,熟透捞出晾凉。切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边,顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条,净面朝下整齐地码入碗内,加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤,上笼用旺火蒸20分钟取出,去掉八角、葱姜,滗出汤汁,将牛肉扣入平盘内。将蒸牛肉汤倒入炒锅内,加入酱油烧沸,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,浇在牛肉上即成。 扒牛肉条视频在线观看:免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
香酥鸡排 | 黑珍珠汤圆 | 一品汽锅鸡 | 核桃仁枸杞肉丁 | 鸡片海参 |
玫瑰赤豆糕 | 青蒜鲤鱼汤 | 二米粽子 | 酒香鸭 | 拌小萝卜鸡蛋 |
中式煎肉泡 | 耳丝拌凉粉 | 淮山银耳炖鸡腿 | 茄子焖黄豆 | 海鲜意面/芙蓉蟹/蟹味粥 |
蒟蒻冬瓜球 | 石湾鱼腐 | 羊肉饼 | 青红煮土豆 | 水煮财鱼 |
青椒炒丝瓜 | 黄花猪蹄汤 | 扫把鱿鱼 | 黄精炖猪瘦肉 | 豌豆黄 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。