菜名 | 凉拌馄饨 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:酱香味 工艺:拌 凉拌馄饨的制作材料: 主料:小麦面粉300克,猪肉(肥瘦)200克 调料:黑醋5克,芝麻酱20克,盐3克,辣椒油10克,小葱15克,香菜5克,酱油10克,姜5克 教您凉拌馄饨怎么做,如何做凉拌馄饨才好吃 1. 取黑醋加入糖用冷开水稀释; 2. 取芝麻酱加少许盐和冷开水用筷子调匀; 3. 将馄饨煮熟后放到碗中冷透; 4. 将馄饨盛入盘中加入调好的醋,再浇点芝麻酱、红油,最后撒上葱花香菜即可。 凉拌馄饨的制作要诀:1. 馄饨皮:面粉适量加水调匀揉成面团,擀成薄面片,切成四方块即可; 肉馅:猪肥瘦肉剁碎,加入葱、姜末、酱油、盐各适量,顺一个方向搅匀; 馄饨:薄面片内加入适量肉馅包好即可。 2. 如果觉得麻烦可到超市购买成品效果同样。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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