两吃毛豆_菜谱查询

菜名

两吃毛豆

做法

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
两吃毛豆的制作材料：
主料：毛豆750克
调料：盐4克,鸡精2克,花椒2克,八角2克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱5克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油30克,白砂糖10克,植物油30克
教您两吃毛豆怎么做，如何做两吃毛豆才好吃

1. 煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；
2. 姜切成末、葱切碎；
3. 炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；
4. 锅上火，放入油；
5. 油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
6. 倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蟳肉冬瓜茸	烤鯷鱼纽约克牛排	梅子蒸肥鹅	血丝酸汤	鱼圆香芹
肉酱面	茶香马拉糕	金蒜鳓鱼	清汤鱼丸	软溜丸子
薏仁马蹄汤	辣子炒心花	海米拌菠菜	翡翠豆腐汤	椒盐麦雀
客家封鸡	煨牛肉汤	虾球银耳汤	爆炒玲珑	凉拌海蛰皮
腊味饭	红焖麻雀	清炖硕鸭	炒羊油茶	蔬菜排骨汤