菜名 | 金针菇拌仙人掌 |
做法 | 菜系及功效:清爽凉菜 金针菇拌仙人掌的制作材料: 主料:仙人掌,金针菇,胡萝卜,海带丝,粉丝盐,鸡精,香油,葱,花椒,食用油 金针菇拌仙人掌的特色: 色泽美观,咸鲜适口。 教您金针菇拌仙人掌怎么做,如何做金针菇拌仙人掌才好吃 1. 将仙人掌、胡萝卜、葱洗净切成丝,泡好的粉丝切段; 2. 将葱丝、花椒放入碗内浇入热油成葱椒油待用; 3. 将海带丝、粉丝、金针菇、仙人掌丝,分别放入开水中焯一下捞出沥干水分,加入盐、鸡精、香油、葱椒油拌匀装入盘中即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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