俄式鸡片汤_菜谱查询

俄式鸡片汤

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
俄式鸡片汤的制作材料：
主料：鸡肉250克
辅料：柠檬100克,洋葱（白皮）50克,鸡蛋黄50克,奶油50克
调料：黄油10克,香叶5克,辣椒(红,尖)3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜5克
教您俄式鸡片汤怎么做，如何做俄式鸡片汤才好吃

1. 将洋葱切成小方丁；
2. 香菜摘洗干净切碎；
3. 鸡蛋黄和酸奶油搅成粒状，用小锅热油煸炒洋葱、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入清汤调剂口味，起汤时冲入粒状蛋黄，酸奶油液，在汤盘内放入鸡片、柠檬，撒上香菜末即可。

小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

卤火鸡腿	戏萝卜煮鸡脆骨	盐水煮鸡胗	糟熘素鱼片	瓜蓉葡萄包
软炸虾	红烧大肠	肉丝绿豆芽汤	鸡蛋色拉	奶汁菠菜心
麻花鸭掌	酱汁鸭方	葱姜叉烧米粉	鸡汁排骨	生煎蚝油凤尾虾
鸡蛋番茄沙拉	清甜莲子	椰青马蹄鲜奶露	醋熘肉片	欢聚一堂
榨菜炒肉丝	豆饼蒸咸黄鱼	五味蛋	高丽羊脑	酥煎咖喱饭饺