朱砂蒸鸡肝_菜谱查询

朱砂蒸鸡肝

菜系及功效：私家菜明目食谱
口味：原本味
工艺：清蒸
朱砂蒸鸡肝的制作材料：
主料：鸡肝100克
辅料：朱砂1克
教您朱砂蒸鸡肝怎么做，如何做朱砂蒸鸡肝才好吃

1.将鸡肝洗净后切成小片。
2.将朱砂与鸡肝拌匀后，盛在瓷碟中隔水蒸1-2小时，调味后服用。

朱砂蒸鸡肝的制作要诀：不宜用火炮制以免汞中毒，所以必须隔水蒸食。
小帖士-健康提示：
朱砂不宜多服
小帖士-食物相克：
朱砂：本品畏磁石，恶咸水，忌一切血。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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