水萝卜拌蜇皮_菜谱查询

水萝卜拌蜇皮

菜系及功效：私家菜便秘食谱健脾开胃食谱祛痰食谱结核病食谱
口味：酸甜味
工艺：拌
水萝卜拌蜇皮的制作材料：
主料：海蜇皮200克,水萝卜200克
调料：香油8克,酱油10克,醋5克,盐2克,味精1克,姜5克,白砂糖5克
水萝卜拌蜇皮的特色：
萝卜脆嫩，清香酸甜。
教您水萝卜拌蜇皮怎么做，如何做水萝卜拌蜇皮才好吃

1. 姜洗净去皮切成丝备用；
2. 水萝卜去根和皮，洗净后切成细丝，放入盆内，加入精盐拌匀腌制片刻，沥去水分；
3. 海蜇皮洗净后放入凉开水中浸泡半小时；
4. 刮去黄衣后切成细丝，再用凉开水冲洗干净，捞出沥干水分放入碗内；
5. 放入白糖、酱油、味精和醋，拌匀后放在水萝卜丝上，撒入姜丝，淋入香油，拌匀即成。

小帖士-食物相克：
海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

京味木须嫩鸡柳	青鱼“馄饨”	北京熏肉	裙带菜豆腐汤	香芋烧竹鸡
烟熏素烧鹅	翡翠鱼珠	鹌鹑豆腐	炸蟹卷	七彩烘蛋
白兔酥	番茄蛋奶汤	海米烩豆腐	酸辣鱼条	龙马童子鸡汤
五果豆沙冻	碧绿水饺	泡泡油糕	芝麻酥圈	蜇皮炒豆芽
荠菜蛋汤	拌鸳鸯笋	瑞士黑森林蛋糕	西葫芦饺	三丝生菜