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菜名 香干炒芹菜
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香干炒芹菜的制作材料:
主料:芹菜300克
辅料:香干100克
调料:植物油15克,盐3克,味精2克,大葱5克
教您香干炒芹菜怎么做,如何做香干炒芹菜才好吃

1. 将芹菜去根、叶,洗净切成小段;
2. 香干切成细丝;
3. 葱切末;
4. 炒锅注油烧热,下入葱末煸炒,放入芹菜段、香干丝翻炒,加入精盐、味精即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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