菜名 | 猪肝黄瓜汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 明目食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 猪肝黄瓜汤的制作材料: 主料:猪肝100克 辅料:黄瓜30克 调料:料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克 教您猪肝黄瓜汤怎么做,如何做猪肝黄瓜汤才好吃 1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片; 小帖士-健康提示: 1. 猪肝营养丰富,又是优良的滋补之品; 2. 猪肝性味甘苦,入肝经; 3. 猪肝有补肝明目的功能; 4. 自古医籍中就有用动物肝脏明目治疗眼疾的记载; 5. 黄瓜味甘,性寒; 6. 黄瓜有清热利尿,减肥轻身等功效; 7. 总之,猪肝黄瓜汤补血明目,营养丰富,不但是美味的佐料品,又是男女老少皆宜的滋补品; 8. 尤其适合于营养性弱视、远视、夜盲和小儿麻疹病后之角膜软化症,内外障等眼病人食用。 小帖士-食物相克: 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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