尖椒茄丝_菜谱查询

尖椒茄丝

菜系及功效：家常菜谱胃调养食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
口味：微辣
工艺：炒
尖椒茄丝的制作材料：
主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：辣椒(青,尖)100克,猪里脊肉200克
调料：大葱10克,盐3克,鸡精2克,猪油（炼制）25克
教您尖椒茄丝怎么做，如何做尖椒茄丝才好吃
1. 尖椒、茄子洗净切成细丝；
2. 里脊切成细丝；
3. 大葱切成葱花；
4. 锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；
5. 炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；
6. 炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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