三菇冬瓜汤_菜谱查询

三菇冬瓜汤

菜系及功效：川菜糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
三菇冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜300克
辅料：香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,平菇50克
调料：胡椒2克,味精1克,盐4克,鸡油15克,姜5克,大葱10克
教您三菇冬瓜汤怎么做，如何做三菇冬瓜汤才好吃

1. 将香菇、蘑菇、平菇洗净改刀成块；
2. 冬瓜去皮洗净改刀成片；
3. 锅置旺火掺入鲜汤，烧开下冬瓜、蘑菇、平菇、香菇小煮片刻；
4. 最后下盐、姜、葱、盐、味精、胡椒等，淋上少许鸡油即成。

三菇冬瓜汤的制作要诀：1. 一定要鲜汤，菇类要新鲜；
2. 宜少用油，味应偏清淡。
小帖士-健康提示：
1. 可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病等多种疾病；
2. 而平菇含17种氨基酸，食用蘑菇时宜少饮酒。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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