洋葱牛柳丝_菜谱查询

洋葱牛柳丝

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：熟炒
洋葱牛柳丝的制作材料：
主料：洋葱（白皮）120克,牛里脊肉180克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)30克
调料：大蒜（白皮）5克,酱油10克,白砂糖6克,植物油30克,淀粉(豌豆)8克
教您洋葱牛柳丝怎么做，如何做洋葱牛柳丝才好吃
1. 洋葱去皮，洗净，切丝；
2. 青椒洗净，去籽，切丝；
3. 牛里脊肉加入调味料（酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克）拌匀略腌，走嫩油盛起；
4. 倾去多余的油分，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起；
5. 下油，爆香蒜茸、牛柳丝；
6. 洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝，勾芡，兜匀上碟。
小帖士-健康提示：
芡汁料的做法：淀粉5克、白糖3克、酱油5克、清水适量，调拌均匀。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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