雞肉滷味_菜谱查询

雞肉滷味

菜系及功效：港台菜
雞肉滷味的制作材料：
主料：大雞腿 1隻雞翅 2隻雞肫 8個麻油少許辣椒酌量蔥花少許滷汁料：醬油 1/3瓶老薑 1塊蔥 4支米酒 1/2杯冰糖 4兩鹽少許八角 3粒木瓜粉(或嫩精粉) 1小匙
教您雞肉滷味怎么做，如何做雞肉滷味才好吃
(1)用刀輕輕的在雞腿、雞肫表面劃數刀，讓滷汁味能很快入味。

(2)燒1鍋開水，將雞腿、雞翅和雞肫放入川燙去除血水雜質後，立即撈起。將血水倒掉，重新加水蓋住材料再放入所有滷汁料，以大火煮開，轉小火再燜1小時。

(3)滷味起鍋切片時可以撒些麻油、辣椒和蔥花，更添美味。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

冰冻水晶全鸭	鸡茸酿苦瓜	青蒜炒粉条	水果酸奶吐司	冲菜
石板粑粑	胡辣汤	麻蓉炸糕	什锦汤	鲜笋炒鱼片
培根煎南瓜	长沙腊牛肉	鲜花饼	新派腻蟹粉	红烧鱼块
千张包	三丝莲片	紫菜卷	烤香酥鸡	三色蛋糕
花煎饼	爆炒虾仁	奶油萝卜球	包心菜猪肉粥	榴槤富贵虾