蒜薹烧腐竹_菜谱查询

蒜薹烧腐竹

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：黄烧
蒜薹烧腐竹的制作材料：
主料：腐竹150克,蒜苔100克
调料：植物油15克,大葱8克,姜3克,盐2克,香油1克,味精1克,酱油5克
教您蒜薹烧腐竹怎么做，如何做蒜薹烧腐竹才好吃
1.　蒜薹洗净，切段；
2.　腐竹洗净，切成等长的段；
3.　葱姜洗净切末；
4.　锅中烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入蒜薹炒几下，然后放入腐竹炒匀；
5.　加入盐、味精、酱油调味，倒入鲜汤，用小火慢慢煮至汤汁收尽；
6.　最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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