| 菜名 | 烩散丹 |
| 做法 | 菜系及功效：清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：烩 烩散丹的制作材料： 主料：羊肚200克 辅料：牛奶100克 调料：味精2克,料酒5克,姜汁5克,淀粉(玉米)25克,鸡油20克,盐2克 教您烩散丹怎么做，如何做烩散丹才好吃 1. 将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透； 烩散丹的制作要诀：本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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