烩散丹_菜谱查询

烩散丹

菜系及功效：清真菜补气食谱健脾开胃食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
烩散丹的制作材料：
主料：羊肚200克
辅料：牛奶100克
调料：味精2克,料酒5克,姜汁5克,淀粉(玉米)25克,鸡油20克,盐2克
教您烩散丹怎么做，如何做烩散丹才好吃

1. 将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；
2. 炒勺上火，放入鸡汤、姜汁、料酒、盐、散丹烧开，撇去浮沫；
3. 加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入大汤盘内即可。

烩散丹的制作要诀：本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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