菜名 | 糖醋莴笋头 |
做法 | 菜系及功效:清真菜 便秘食谱 利尿食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱 口味:糖醋味 工艺:拌 糖醋莴笋头的制作材料: 主料:莴笋500克 调料:白砂糖15克,醋20克,香油2克,味精2克,生抽5克,盐2克 教您糖醋莴笋头怎么做,如何做糖醋莴笋头才好吃 1. 将莴笋头洗净,切成丝; 2. 莴笋丝用盐腌软; 3. 洗去盐质涩味,盛于碟中; 4. 再加上白糖、醋、麻油、味精、生抽、盐拌匀即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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