海米拌莴笋_菜谱查询

海米拌莴笋

菜系及功效：清爽凉菜
海米拌莴笋的制作材料：
主料：莴笋400克,水发海米10克,精盐10克,味精,发好的芥末,醋,香油,姜丝,蒜片,辣椒油各少许。
海米拌莴笋的特色：
清淡，脆嫩，香辣。
教您海米拌莴笋怎么做，如何做海米拌莴笋才好吃
1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分。

2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

大拉皮	妗子炒蛤蛋	脆炒面	脆鳝	虎皮肉
炸换心蛋	火腿萝卜丝酥饼	鸡丝拌豆腐皮	糯米鸡	奶油草鱼
烩蛋饺	红烧火腩	翡翠鱼粥	水晶鲑鱼	雪魔芋烧鹅掌
番茄鹌鹑	素酱南瓜煮	春盘面	素攒丝杂烩	咖喱牛肉土豆
胡萝卜炒鸡蛋	三味白菜	青椒豇豆	宫保里脊丁	泡椒牛肉卷