沙茶豆腐炒青蒜_菜谱查询

沙茶豆腐炒青蒜

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
沙茶豆腐炒青蒜的制作材料：
主料：豆腐干400克,青蒜100克
辅料：胡萝卜50克
调料：白砂糖2克,生抽15克,沙茶酱20克,盐3克,植物油50克
教您沙茶豆腐炒青蒜怎么做，如何做沙茶豆腐炒青蒜才好吃
1.　豆腐干洗净后切片；
2.　蒜苗洗净后切斜段；
3.　胡萝卜去皮后洗净，切片待用；
4.　锅内倒油烧至四成热，放入切好的豆腐干；
5.　将其两边煎成金黄色后捞出，沥干油分；
6.　锅内留适量油继续烧热，放入蒜苗、胡萝卜，翻炒片刻加入白糖、生抽、沙茶酱、盐、炸好的豆腐干，翻炒均匀盛出即可。

沙茶豆腐炒青蒜的制作要诀：1.　本品有油炸过程，需备植物油约500克；
2.　将水烧开后加适量盐、将豆腐泡在盐水中，每日更换，不仅能保持豆腐新鲜质地，而且味道更鲜美。
小帖士-健康提示：
沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪，要减肥的朋友注意用量。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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