菜名 | 血肠 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 血肠的制作材料: 主料:猪血1000克 辅料:猪小肠300克 调料:盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克 教您血肠怎么做,如何做血肠才好吃 1. 把生猪血放入盆内,凝成块的要划碎; 血肠的制作要诀:本品需白肉汤约500克。 小帖士-食物相克: 猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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