菜名 | 寿比南山 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 防癌抗癌食谱 口味:本味咸鲜 工艺:清蒸 寿比南山的制作材料: 主料:香菇(鲜)25克 辅料:鸡蛋黄100克,盐20克,牛奶20克 调料:盐5克,姜5克,香油5克 教您寿比南山怎么做,如何做寿比南山才好吃 1.香菇头洗净水净乾,压扁加鸡蛋黄、盐和牛奶拌匀置30分钟后再用蒸笼蒸30分钟备用。 小帖士-食物相克: 鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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