| 菜名 | 葱头汤 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 感冒食谱 健脾开胃食谱 口味：葱香味 工艺：煮 葱头汤的制作材料： 主料：洋葱（白皮）1000克 调料：小麦面粉100克,色拉油100克,辣椒(红,尖,干)5克,香叶2克,盐12克,味精2克,胡椒粉1克 葱头汤的特色： 葱头味浓，入口滑润，油而不腻。 教您葱头汤怎么做，如何做葱头汤才好吃 1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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