| 菜名 | 口蘑蕨菜汆豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 口蘑蕨菜汆豆腐的制作材料： 主料：口蘑 辅料：蕨菜,豆腐,海米,葱,姜 调料：盐,鸡精,胡椒粉 口蘑蕨菜汆豆腐的特色： 清淡适口，营养丰富。 教您口蘑蕨菜汆豆腐怎么做，如何做口蘑蕨菜汆豆腐才好吃 1、将蕨菜摘洗干净后切成段，口蘑切成片，豆腐切成块备用； 2、坐锅点火倒入油，油热后，下葱、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入适量清水； 3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后撒上葱花即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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