三阳开泰_菜谱查询

菜名

三阳开泰

做法

菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
三阳开泰的制作材料：
主料：羊肉(后腿)150克,羊腰子100克,羊肚200克
辅料：白萝卜150克
调料：盐3克,大葱5克,姜3克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克
教您三阳开泰怎么做，如何做三阳开泰才好吃

1. 将羊肚洗净切成条；
2. 白萝卜洗净切成滚刀块；
3. 葱、姜洗净切成丝；
4. 青椒去蒂、籽洗净切成块；
5. 羊腰切开，去掉白筋切成花刀，放入开水中焯一下，捞出待用；
6. 坐锅点火放油，油温五成热时放入葱丝、姜丝、萝卜块、青椒块、料酒、高汤；
7. 待锅开后加入羊肉片、羊肚、精盐、胡椒粉、鸡精，开锅三分钟后放入羊腰花，翻炒均匀即可出锅。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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红烧卷筒鸡	滑熘鲍鱼球	拌腌雪里蕻	鸡茸蘑菇汤	爆鱼丁
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