什锦盖饭_菜谱查询

什锦盖饭

菜系及功效：精品主食
什锦盖饭的制作材料：
主料：鸡胸肉1块,虾仁半斤,白饭4碗,蛋皮切细。
辅料：葱6根,蒜头4片,高汤块2个,盐,胡椒粉,酱油,水,色拉
教您什锦盖饭怎么做，如何做什锦盖饭才好吃

1. 以1大匙炒1/2量的蒜头、葱。倒入鸡肉，再加盐、胡椒粉。虾子与少许盐同炒。1碗水煮沸，将鸡肉煮熟、撕碎

2. 热油1大匙炒葱、蒜，再加4碗水、高汤块、盐、胡椒粉、酱油同煮。

3. 将各种材料铺在白饭上，最后淋上做法2.。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黄面	荷花鱼丝	白玉鸡脯	巴国家常扣肉	葱扒鸭
金钱里脊	菊花鱼	麻酱饼	麻辣肚丝	山楂软糖
四川神仙鸭子	棒棒粉皮	辣汁卤排骨	松仁鱼米	素香肠
木渎鲜虾饼	凤尾胡芹	琵琶鸡	拌麻汁鲍鱼	榨菜肉丝
生熏白鱼	红桥羊肉	血肠	煎焖香干块	简涮羊肉片