菜名 | 仙人掌鸡片香菇 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 口味:本味咸鲜 工艺:熟炒 仙人掌鸡片香菇的制作材料: 主料:鸡胸脯肉100克,仙人掌100克 辅料:鸡蛋清30克,香菇(鲜)20克 调料:植物油15克,盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克 教您仙人掌鸡片香菇怎么做,如何做仙人掌鸡片香菇才好吃 1. 仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。 小帖士-健康提示: 此菜具有行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身的作用。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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