| 菜名 | 金针拌肥牛 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 工艺：拌 金针拌肥牛的制作材料： 主料：肥牛150克,金针菇100克,香菜适量。 调料：盐,味精,红油各适量。 教您金针拌肥牛怎么做，如何做金针拌肥牛才好吃 1.肥牛改刀烫熟；金针菇去根，切长段。 2.原料加调料拌匀即可。 金针拌肥牛的制作要诀：肥牛易碎，拌制时动作要轻。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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