菜名 | 炸豆腐盒 |
做法 | 菜系及功效:素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 炸豆腐盒的制作材料: 主料:豆腐(北)400克 辅料:香菇(鲜)75克,莴笋75克,胡萝卜75克,淀粉(玉米)30克,小麦面粉40克,樱桃80克,菠菜100克 调料:盐4克,味精3克,姜10克,香油10克,五香粉1克,植物油150克 炸豆腐盒的特色: 精巧别致,色艳美观。 教您炸豆腐盒怎么做,如何做炸豆腐盒才好吃 1. 将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁; 炸豆腐盒的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。 2. 食不压精,从豆腐盒可见一班,即使不亲手操作也有欣赏的价值吧! |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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