赤小豆牛肉汤_菜谱查询

赤小豆牛肉汤

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱贫血食谱术后食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖
赤小豆牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）250克
辅料：赤小豆150克,花生仁（生）100克
调料：大蒜（白皮）30克,盐3克,料酒15克
赤小豆牛肉汤的特色：
汤浓肉烂，滋味鲜美。
教您赤小豆牛肉汤怎么做，如何做赤小豆牛肉汤才好吃

1. 赤小豆拣去杂质，洗净，用清水浸泡；
2. 花生仁洗净，用清水浸泡；
3. 大蒜剥皮；
4. 牛肉洗净切块；
5. 赤小豆、花生仁、牛肉、大蒜一同放入沙锅内，倒入清水，放在旺火上烧沸；
6. 转用文火炖于至牛肉烂熟，加入绍酒、精盐调味即成。

小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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