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菜名 冰花马蹄露
做法
菜系及功效:时尚饮品
冰花马蹄露的制作材料:
主料:马蹄肉180克,冰糖180克,马蹄粉2汤匙,鸡蛋1只,水6杯。


冰花马蹄露的特色:
马蹄又叫荸荠,上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。
教您冰花马蹄露怎么做,如何做冰花马蹄露才好吃
1、马蹄肉洗干净,磨成粗茸状; 

2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆,备用; 

3、冰糖放入冷水中煮溶,放入马蹄肉,等水开后,慢慢倒入马蹄浆,不停搅动,等水再开后,加入打散的鸡蛋,略略搅匀, 即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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