| 菜名 | 三圆蒸鸽 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 口味：清香味 工艺：清蒸 三圆蒸鸽的制作材料： 主料：雏鸽600克 辅料：桂圆50克,荔枝50克,枣（干）70克 调料：冰糖25克,盐2克,鸡蛋120克,味精1克 教您三圆蒸鸽怎么做，如何做三圆蒸鸽才好吃 1.先将乳鸽宰杀去毛，洗净，放沸水中烫泡去腥后装入蒸钵内。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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