菜名 | 胡麻饼 |
做法 | 陕西小吃胡麻饼的做法详细介绍 所属地区:陕西小吃 工艺:烘烤法 胡麻饼的制作材料:面粉500克,熟猪油、芝麻、精盐、花椒粉、鸡蛋清各适量。 胡麻饼的介绍:陕西一款历史悠久的小吃。因制作时沾有芝麻,芝麻旧称胡麻,故名。据史料记载,汉代时胡饼由西域传至我国,由于别具一格,加之个别帝王的倡导,很快成为风靡一时的名吃。到唐代,已经成为民间非常普及的食品。 胡麻饼的特色: 色泽金黄,皮酥内软,芝麻芳香馥郁。 教您胡麻饼怎么做,如何做胡麻饼 1.取适量面粉加入熟猪油、精盐、花椒粉擦搓均匀,制成酥面。 2.将剩下的面粉加清水和成面团,揉匀饧放,然后分成小份、每份包入1小份油酥,擀片折叠,再擀片再折叠,用手揉成圆形饼坯。 3.烤箱预热,将饼坯逐个刷一层鸡蛋清、滚粘上一层芝麻,放入烤箱内烘烤至两面呈金黄色熟透即成。 胡麻饼的制作要领: 1.油酥面要搓细搓匀; 2.用面包酥时,也可用大包酥方法,即用整块面团包入油酥后反复折擀后,搓条后分成小份,揉成饼坯; 3.烤时炉温不宜太高,应时烤烘结合,以免外焦内不熟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
鸡丝炒年糕 | 鸽蛋焖野鸭 | 红瑰焖肉 | 醋溜白菜心 | 龙井菊花鱼 |
刀削面 | 洋芋球 | 脆炸桂花虾仁 | 上汤豆苗 | 熘鸡卷 |
烩鲫鱼舌头 | 三杖饼 | 潮州卤水豆腐 | 拌嫩香椿芽 | 紫包滑蛋 |
酱鸽 | 三河米饺 | 香麻猪肚丝 | 京都丁香鱼 | 麻辣薯条 |
酱油苤蓝丝 | 盐酥鸡 | 椒泥排骨 | 韭黄炒鸡蛋 | 苡仁鸡肉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。