菜名 | 肉末菜粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 婴儿食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 肉末菜粥的制作材料: 主料:稻米50克 辅料:猪肉(肥瘦)30克,油菜50克 调料:植物油10克,酱油5克,盐1克,大葱3克,姜3克 肉末菜粥的特色: 此粥粘稠香鲜,营养全面。 教您肉末菜粥怎么做,如何做肉末菜粥才好吃 1.将米淘洗干净,放锅里加水500克,旺火烧开,文火煮成粥。 2.将油菜切碎,猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热,然后将肉末放入锅里炒散,再加入葱姜末、酱油、盐炒匀,最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。 3.将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内,调匀即可。 肉末菜粥的制作要诀:此粥大米也可换作小米。 小帖士-健康提示: 本粥含有动植物蛋白质以及碳水化合物、脂肪、多种维生素。小儿吃肉末菜粥,不仅容易消化,还可预防便秘,小儿也喜食。可供7月龄以上婴儿添加辅食选用。 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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