笋叶豆腐汤_菜谱查询

笋叶豆腐汤

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
笋叶豆腐汤的制作材料：
主料：莴笋150克,豆腐(南)200克
辅料：火腿50克
调料：色拉油15克,盐4克,味精2克,香油2克
笋叶豆腐汤的特色：
汤鲜味美。
教您笋叶豆腐汤怎么做，如何做笋叶豆腐汤才好吃
1. 把笋叶洗净，切成3厘米方片；
2. 豆腐切成厚1.5厘米，边长3厘米的正方块；
3. 火腿切成小方丁；
4. 锅内放汤加热，汤沸后放入油，再放笋叶，用筷子搅拌一下，使笋叶浸入汤中；
5. 盖上盖，用旺火煮几分钟后再加精盐、豆腐块，待汤沸；
6. 去浮沫，放火腿末，点麻油即可出锅装入大汤碗里。

笋叶豆腐汤的制作要诀：本品需鸡汤约500克。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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