| 菜名 | 浆粥 |
| 做法 | 河南小吃浆粥的做法详细介绍 所属地区：河南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 浆粥的制作材料：黄豆1500克，小米3500克。 浆粥的特色： 甜香利口。 教您浆粥怎么做，如何做浆粥 1.将黄豆、小米拣去杂质，放入冷水盆中浸泡2-3小时，磨成稀浆，然后用罗滤成浆汁，盛入盆中。 2.锅内加适量清水烧沸，将滤好的浆汁倒入锅内，煮沸即成。 浆粥的制作要领：米浆边倒入锅内边搅动，稀稠要适当。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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