炸豆腐_菜谱查询

炸豆腐

菜系及功效：私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱骨质疏松食谱
口味：炸烧味
工艺：清炸
炸豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
调料：盐5克,酱油10克,辣椒酱20克,植物油40克
教您炸豆腐怎么做，如何做炸豆腐才好吃

实板豆腐放入淡盐水中，浸2小时，片开2件，再切成三角形，放进滚油中，大火炸至金黄色捞起，带生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃。

炸豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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