菜名 | 五味苦瓜 |
做法 | 菜系及功效:沪菜 五味苦瓜的制作材料: 主料:新鲜,肥大苦瓜1条,蒜,香菜,番茄,酱,酱油,醋各适量。 五味苦瓜的特色: 清淡不苦,五味俱佳。 教您五味苦瓜怎么做,如何做五味苦瓜才好吃 1.将苦瓜洗净,只用外面一层,用刀削成透明的一块块,放入冰箱。瓜心不要。 2.将蒜、香菜切碎,放入碗中,再加番茄酱、酱油、醋。 3.将苦瓜沾上上述酱料食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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