炝炒芦笋尖_菜谱查询

炝炒芦笋尖

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱高血压食谱防癌抗癌食谱
口味：微辣
工艺：炝
炝炒芦笋尖的制作材料：
主料：芦笋450克
辅料：辣椒(红,尖,干)20克
调料：花椒5克,香油1克,盐2克,味精1克,植物油15克

教您炝炒芦笋尖怎么做，如何做炝炒芦笋尖才好吃
1.　芦笋尖洗净，锅中放入水烧开，投入芦笋尖煮熟；
2.　锅内倒油烧热，放入干辣椒和花椒粒炒香；
3.　将芦笋尖盛入盘中，调入盐、味精；
4.　把炒香的干辣椒和花椒粒倒在芦笋尖上，淋上香油，拌匀即可。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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