| 菜名 | 俄罗斯稞麦面包 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 俄罗斯稞麦面包的制作材料： 主料：全麦粉200克,核桃300克,烤燕麦片50克,干性酵母20克,红糖120克,水分800克,食盐40克,奶油120克,高筋面粉1400克,改良剂6克,泡酒葡萄干300克。 教您俄罗斯稞麦面包怎么做，如何做俄罗斯稞麦面包才好吃 1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合，用慢速搅拌成面团。 2、再抽入奶油，用慢速搅2～3分钟。 3、转至中速搅拌到面筋扩展，直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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