水发海带 |
菜系及功效:家常菜谱 水发海带的制作材料: 主料:水发海带,猪里脊肉,葱,姜,盐,酱油,白糖,醋,胡椒粉,料酒,鸡精,葱段,高汤,水淀粉,食用油 水发海带的特色: 海带含碘高,既可食用,又有很好的药用价值,可清凉解热、降低血压、补血润肺、舒张血管,所以对防止高血压、动脉硬化有积极作用。 教您水发海带怎么做,如何做水发海带才好吃 1.将海带洗净用开水焯一下沥干水份切成方片,葱、姜洗净切成末,葱白切成丝和段; 2.将猪肉切成末,加入葱姜末、盐、油、水淀粉调成馅; 3.将海带平铺在菜板上摊上肉馅卷包起来,用葱丝捆扎好; 4.坐锅点火放油,油放入葱段煸炒加入高汤、酱油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、盐,将海带卷整齐摆放到锅内大火烧开,改小火烧(25分钟)海带卷酥软,用筷子夹出摆放在盘中;5.将锅内原汤汁捡出葱段勾薄芡,浇在海带卷上即可。特点:味道鲜美,营养丰富。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
竹荪烩茉莉花 | 一鸭四吃---鸭肉酱丁 | 济南糖醋鲤鱼 | 牛骨髓炖蛋 | 竹筒蒸鸡翅 |
五彩鲈鱼脸 | 鹌鹑雪梨汤 | 豉汁扇贝 | 香辣乡村小炒鸡 | 生炒土豆丝 |
沙茶牛蒡 | 沙锅花生炖牛肉 | 麻辣肉丁毛豆 | 一品脆皮蟹 | 蛋花空心菜汤 |
姜汁赛蟹鲍 | 白果腔骨汤 | 栗子炒鸡 | 兰花鸽蛋汤 | 葱椒鸡片 |
辣汁黄鳝鱼 | 拌四季豆 | 羊肉烧芸豆 | 裹炸异香肉 | 菠菜辣汁鸡 |
备案号:陕ICP备07500076号