菜名 | 炒鸽脯 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:香辣 工艺:炒 炒鸽脯的制作材料: 主料:鸽肉250克 辅料:鸡腿蘑(干)30克,泡椒30克 调料:盐3克,鸡精3克,淀粉(玉米)15克,生抽10克,醋6克,香油3克,姜12克,葱白25克,植物油50克 教您炒鸽脯怎么做,如何做炒鸽脯才好吃 1. 嫩鸽脯肉洗净,用刀片成薄片,放入盆内,加盐少许、生抽适量、蛋清淀粉拌匀; 2. 鲜鸡腿菇洗净,切成马耳片,入沸水锅内氽断生捞出;泡红辣椒切菱形片;姜切粒,葱白切片; 3. 碗内加鸡清汤、盐、鸡精、湿淀粉、生抽、醋兑成味汁; 4. 炒锅置火上,加植物油烧至六成热,放入鸽片炒散,加姜粒、泡红辣椒片炒香,加鸡腿菇片翻炒至亮油白时,烹入味汁推匀,加葱白片、香油、起锅装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
软兜长鱼 | 凤尾莴笋 | 香菇烧冬瓜 | 家常药膳火锅 | 黄瓜拌猪肝 |
南瓜煲鸡 | 雪棉豆沙 | 明火珍珠 | 酥鱼 | 虎皮霸王肠 |
荸荠饼 | 黄油番茄时蔬汤 | 上汤水饺 | 活海参拼活鲍 | 麻辣牛筋 |
香酥响铃 | 韩国酱汤 | 葱爆羊肉片 | 海带芽冷汤 | 小白菜肉片 |
糖拌三鲜 | 麻辣毛肚片 | 酸辣茄条 | 麻酱地瓜条 | 豆丝拌菜心 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。