瓤冬瓜_菜谱查询

瓤冬瓜

菜系及功效：私家菜利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：瓤
瓤冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克,豆腐(北)100克
调料：姜5克,盐3克,香油10克,味精3克,淀粉(豌豆)15克,白参菌10克
瓤冬瓜的特色：
冬瓜酥烂，清香适口。
教您瓤冬瓜怎么做，如何做瓤冬瓜才好吃
1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，放开水锅内煮六成熟时，捞出，再放凉水内泡20分钟，捞出沥去水分。
2.豆腐压碎放在碗里，香菇洗净去杂质，冬荪洗净去皮切成末放在豆腐泥里，加盐、味精、香油、姜末拌成馅。
3.冬瓜块改刀，切成4厘米长，0.66厘米厚的片，把馅夹在冬瓜片里，摆放在碗内，加入鲜汤100毫升，上笼蒸10分钟取出，扣盘内，把汤滗在锅内，烧沸勾入流水芡，淋入香油，浇在冬瓜上即成。

小帖士-健康提示：
中老年保健食谱

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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