| 菜名 | 鲜熘鸭肫 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味 工艺：溜 鲜熘鸭肫的制作材料： 主料：鸭肫250克 辅料：鸡蛋清30克,玉兰片100克 调料：花生油100克,盐1克,酱油15克,料酒10克,葱白25克,姜15克,味精1克,胡椒2克,淀粉(玉米)5克 鲜熘鸭肫的特色： 味道鲜美，滑嫩可口，酒饭均宜。 教您鲜熘鸭肫怎么做，如何做鲜熘鸭肫才好吃 1. 将鸭肫洗净，剞荔枝花刀，切成长2.5厘米、宽2厘米的片块； 2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克，码入味； 3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片； 4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁； 5. 将锅置火上，下油烧至七成热，将鸭肫下锅炒散籽，滗去余油； 6. 放入玉兰片混匀，再烹入滋汁，炒匀即成。 鲜熘鸭肫的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
相关热门：
| 干炸丸子1 | 豌豆泥奶油汤 | 香油白肚 | 炝鱿鱼卷 | 苦菜酸辣汤 |
| 芹菜腐皮 | 双笋鱼卷 | 爆炒三果 | 浙式虾子冬笋 | 川式拌豇豆 |
| 蟹粉狮子头沙锅 | 八宝瓤梨 | 爆三脆 | 红烧鲅鱼 | 凉拌马铃薯片 |
| 潮州肉冻 | 北芪莲藕炖牛腩 | 五色怪味豆腐 | 鱼球粉丝绍菜煲 | 蚕豆荚烧肉片 |
| 伍仁小刺猬 | 脆炒马蹄 | 百花豆腐泡 | 香拌青瓜 | 冬笋焖胗 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站，站点外链，信息发布，实用查询，网址导航的平台，免费收录各类站点
免费快速发布信息，为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息，充分满足您免费查看/发布信息的需求。