| 菜名 | 酱木瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：卤酱菜 口味：咸鲜味 工艺：酱 酱木瓜的制作材料： 主料：木瓜500克 调料：胡椒粉5克,辣椒粉5克,味精5克,酱油250克,盐25克 教您酱木瓜怎么做，如何做酱木瓜才好吃 将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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