上汤豆苗_菜谱查询

上汤豆苗

菜系及功效：家常菜谱
上汤豆苗的制作材料：
主料：豌豆苗,鸡腿菇,红柿子椒,姜,盐,鸡精,高汤,香油。
教您上汤豆苗怎么做，如何做上汤豆苗才好吃
1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形，一起用沸水焯一下。

2、沙锅内放高汤，下入全部原料煮开，调味后撒少许姜丝，最后加适量香油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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玫瑰酸梅汤	花椒鱼片	海鲤糯米煲	玉子蛤蜊	元宝蛋
酱甜黄瓜	石山扣羊肉	奶白鲫鱼汤	炝海带丝	草鱼粉皮煲
猪肉臊子面	白肉片	酱爆鸡丁	虾皮烧白菜	鲜豌豆烩鱼米
蛋黄菊花酥	蘑菇莲子鸭汤	之江鲈莼羹	红油拌口条	烟笋煮鸡杂