毛豆炒绞肉_菜谱查询

菜名

毛豆炒绞肉

做法

菜系及功效：私家菜补血食谱高温环境作业人群食谱更年期食谱
口味：本味咸鲜
工艺：生炒
毛豆炒绞肉的制作材料：
主料：毛豆500克,猪肉(肥瘦)150克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,色拉油30克,酱油5克,黄酒5克,盐3克,白砂糖8克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,胡椒1克
教您毛豆炒绞肉怎么做，如何做毛豆炒绞肉才好吃
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆，不要烫太软，稍微硬一些；2. 大葱切成1厘米长；
3. 猪肉洗净绞成碎肉；
4. 把锅子加热，倒入色拉油，依次放入绞肉、蒜头、毛豆，炒一会；
5. 放入适量的盐、酱油、砂糖，再倒入1杯水，煮2至3分钟；
6. 再加溶解好的生粉，撒上大葱、胡椒、香麻油，轻轻搅匀即可盛在深盘中食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

豆蓉马蹄露	白菜粉丝炖豆腐	五香腊肉	素鱼丸汤	荠菜包
蜜汁塘里鱼	越南春卷儿	栗子煨鸡块	蜂蜜鹌鹑蛋	蟹粉白菜
总匯三明治(2)	鸡腿菇炒鸭	香菌素菜包	狗肉包子	黄金薯
鲫鱼过河	果汁肉脯	绣球全鱼	蒜薹烧腐竹	猕猴桃蜜饯
香椿拌干丝	干炸豆角	黑胡椒牛肉冬粉	糖螺蛳转	乌江鱼