鲜汤烫干丝_菜谱查询

鲜汤烫干丝

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
鲜汤烫干丝的制作材料：
主料：豆腐干200克
调料：辣酱油10克,虾米10克,盐3克,香油5克
鲜汤烫干丝的特色：
色白清爽，味道鲜美。
教您鲜汤烫干丝怎么做，如何做鲜汤烫干丝才好吃

1.豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。
2.煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀。
3.小海米清洗一下，用热水泡发后捞出，放在豆腐干丝上，加辣酱、香油拌匀即可食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百合莲子	德州扒鸡	花生红枣凤爪汤	五香熏驴肉	清蒸南瓜
香葱拌豆腐	咖喱牛肉擘酥	辣味酱凤爪	铁板蚝油栗子鸡	橘香鱼丁
香麻夹	炸冬瓜丸子	阿給	千层糕	酱牛蹄筋
鸡入二丁	陈皮香鸡	糟熘冰鱼	炒三丝(2)	薯仔咖喱鸡煲
凉拌空心菜梗	两吃活虾	八卦豆腐	胡萝卜拌蜇皮	酸辣鸡杂