菜名 | 花生红枣凤爪汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 健脾开胃食谱 口味:咸甜味 工艺:煮 花生红枣凤爪汤的制作材料: 主料:鸡爪400克,猪肉(瘦)120克,花生仁(生)90克 辅料:枣(干)50克,陈皮3克 调料:盐3克 教您花生红枣凤爪汤怎么做,如何做花生红枣凤爪汤才好吃 1. 花生洗净,红枣去核,陈皮浸软刮去瓤; 2. 鸡脚去外衣,斩去趾尖,连同瘦肉飞水冲净; 3. 陈皮及水先煲沸,将各材料放入,煲约二小时半,加少许盐调即可饮用。 小帖士-食物相克: 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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