| 煎蛋角 |
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:生煎 煎蛋角的制作材料: 主料:鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)120克 辅料:虾米20克 调料:大葱10克,盐2克,味精1克,酱油5克,胡椒粉0克,植物油30克,料酒3克 教您煎蛋角怎么做,如何做煎蛋角才好吃 1.剁碎的猪肉加入调味料(葱除外)搅匀;下油爆香浸软剁碎的虾米,下猪肉炒熟待冷。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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