十全炆补汤_菜谱查询

十全炆补汤

菜系及功效：药膳偏方
十全炆补汤的制作材料：
主料：党参10克,炙黄芪蔑10克,肉桂3克,熟地15克,炒白术10克,炒川芎6克,当归6克,酒白芍6克,获菩6克,炙甘草6克。猪肉500克,猪肚50克,墨鱼50克,猪杂骨100克,鸡鸭爪翅100克,猪皮50克。生姜30克,葱10克,花椒2克,味精1克。

十全炆补汤的特色：
肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效。
教您十全炆补汤怎么做，如何做十全炆补汤才好吃
将党参等10味药物用纱布袋装好，扎口将墨鱼用水发透，除尽骨膜。猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸，打净浮沫，移炆火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蛋酥土豆	山药酿豆腐	时蔬浓汤	铁板猪肝	无锡嫩子排
鸡蛋羹	果子干	香干肉丝芹菜	火腿蚕豆	核桃鸡肉粥
菠萝三文鱼	酱鸽	蒜头炖牛筋	拌白菜海带丝	酒醉双素
五果豆沙冻	糖醋韭菜	虾酱焖丝瓜	枸杞红枣老鸡汤	酱疙瘩丝
八宝黄瓜	海南胡椒肚	红烧素三冬	油炸麻脆	砂锅鸭块汤